Weihnachtsgebäck und üppige Festtagsspeisen gehören für die meisten an den Weihnachtsfeiertagen einfach dazu. Aber welche Auswirkungen hat dieser übermäßige Konsum von Zucker und fettigen Speisen auf unsere Verdauung?
So viel vorweg: Fette, Kohlenhydrate und Proteine sind in ausgewogenen Mengen (!) keineswegs schädlich - sie zählen vielmehr zu den wichtigsten Energielieferanten. Da wir an Weihnachten aber häufig über die Stränge schlagen, gehören Verdauungsbeschwerden an den Feiertagen fast schon so zum Standardprogramm wie Plätzchen und Co.
Was wir zu uns nehmen, wird im Darm mithilfe der Darmbakterien verdaut. Sie zerlegen die Nahrungsbestandteile in einzelne Moleküle, die dann über die Darmschleimhaut vom Organismus aufgenommen werden. Ballaststoffe, Obst und Gemüse sind für die Gesundheit der Darmflora ideal - doch genau diese Nahrungsmittel nehmen wir an den Feiertagen nur selten auf. Stattdessen sorgt das Übermaß an Zucker dafür, dass sich die Balance der Bakterien im Darm verschiebt und die Gärungskeime überhand nehmen. Die Nahrung wird nicht vollständig verdaut und die Verdauung wird träge. Bei der Zersetzung von Zucker kommt es zur Gasbildung, die in Form von Bauchschmerzen und Blähungen deutlich wird. Die Gase sind übrigens giftig und führen zu Müdigkeit und Konzentrationsschwierigkeiten.
Neben dem Darm spielt auch die Leber eine wichtige Rolle bei der Verdauung. Sie ermöglicht das Zusammenspiel von Galle und Bauchspeicheldrüse, die die Aufschließung von Fetten und Zucker steuern. Dazu produziert die Leber Galle, die in der Gallenblase gespeichert wird und nach Bedarf an den Darm abgegeben wird. Die Gallenflüssigkeit resorbiert Fettmoleküle, die über die Leber an den Blutkreislauf abgegeben werden, wo sie schließlich verwertet bzw. gespeichert werden. Die Bauchspeicheldrüse gibt zusätzlich Insulin ab, um den Zucker aus dem Blut in die Zellen zu schleusen.
Ist die Darmfunktion beeinträchtigt, hat das auch große Auswirkungen auf die Leber, denn alle toxischen Substanzen, die bei der Verdauung im Darm entstehen und nicht aus dem Körper geschleust werden, gelangen zuallererst in die Leber. Besonders beim Verzehr fettiger und zuckerhaltiger Speisen entstehen besonders viele ausscheidungspflichtige Substanzen, die die Leber stark belasten. Die Leber reagiert auf diese Überbelastung mit Funktionsstörungen, wie der Fetteinlagerung in den Leberzellen. Diese Fetteinlagerungen können langfristig die Entstehung einer Fettleber begünstigen.
Um das Weihnachtsfest und die zugehörigen Schlemmereien dennoch genießen zu können, haben wir für Sie einige Tipps vorbereitet:
Tipps für die Verdauung
- ausreichend Flüssigkeit (ca. 2 Liter pro Tag) zuführen, am besten in Form von Wasser oder ungesüßten Tees
- ausgewogene Ernährung idealerweise auch grünes Gemüse und Ballaststoffe
- regelmäßige Essenszeiten für eine geregelte Verdauung
- moderate Bewegung kurbelt den Stoffwechsel an (z.B. ein kleiner Spaziergang)
- Finger weg vom Verdauungsschnaps, denn Hochprozentiges kurbelt die Verdauung nicht an - im Gegenteil! Der Körper ist dann in erster Linie damit beschäftigt den Alkohol abzubauen, wodurch übrige Verdauungsprozesse zusätzlich gebremst werden.
